OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI SIFATI VA XAVFSIZLIGINI XALQARO BOSHQARUV TIZIMI ASOSIDA TAKOMILLASHTIRISH

Paraxat Matyakubova; Dilafruz Asadova

Mualliflar

Paraxat Matyakubova Muallif
Dilafruz Asadova Muallif

{$ Etel}:

oziq-ovqat xavfsizligi, ISO 22000, HACCP, sifat menejmenti, xalqaro standartlar, oziq-ovqat zanjiri

Abstrak

Mazkur maqolada oziq-ovqat mahsulotlari sifati va xavfsizligini ta’minlashning zamonaviy yondashuvlari hamda ularni xalqaro boshqaruv tizimlari asosida takomillashtirish masalalari tahlil qilinadi. Tadqiqotda oziq-ovqat xavfsizligini boshqarishning muhim instrumentlari hisoblangan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) va ISO 22000 standartlarining nazariy asoslari hamda amaliy jihatlari o‘rganildi. Shuningdek, ularning ishlab chiqarish jarayonlarida qo‘llanilishi, samaradorligi va iqtisodiy natijalarga ta’siri tahlil qilindi. Tadqiqot natijalari shuni ko‘rsatadiki, xalqaro standartlarni joriy etish oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash, mahsulot sifatini oshirish va korxonalarning xalqaro bozordagi raqobatbardoshligini kuchaytirishda muhim omil hisoblanadi.

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

Bibliografik havolalar

1. Oʻzbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasining 2024-yil 20-iyundagi “Ichki isteʼmol bozorini asosiy turdagi oziq-ovqat mahsulotlari bilan taʼminlash boʻyicha qoʻshimcha chora-tadbirlar toʻgʻrisida”gi 344-son qarori // www.lex.uz.

2. Baytanov O‘.M. Oziq-ovqat sanoati korxonalarida mahsulot sifatini boshqarish tizimi//. Экономика и социум №11(102)-2 2022 www.iupr.ru 82-bet.

3. Van der Spiegel, M, Luning, P.A., Yiggers, G.W., Jongen, W.M.F. (2003), Towards a conceptual model to measure effectiveness of food quality systems, Trends in Food Science and Technology, 14, 424-431.

4. Abdurahmanov O. X. Oziq-ovqat sifati va xavfsizligini boshqarish tizimlariga integratsiyalashgan yondashuvning tahlili// Academic Research in Educational Sciences ISSN: 2181-1385 Volume 6 , Issue 1, 2025. 61-bet

5. Rotaru, G., Borda, D, Sava, N., Stanciu, S. (2005), Quality Management in Food Industry, Ed. Academica, Galati, Romania.

6. Baytanov O‘.M. Oziq-ovqat sanoati korxonalarida mahsulot sifatini boshqarishni rivojlantirish yo’llari. // Yangi O‘zbekiston iqtisodiyoti. – Toshkent. 2023. -№ 4(6), - B. 288-292.

7. Hamidov A. O., Xakimov D. V. Xalqaro standartar asosida qishloq xoʻjaligi mahsulotlarini sifat va xavsizligini taʼminlash //NRJ. – 2024. – Т. 1. – №. 3. – С. 749-754.